feat: Initiale Furt API-Gateway Projektstruktur

- Go-Projektstruktur nach Low-Tech-Prinzipien
- Issue-Templates für Service-Requests und Bug-Reports
- Konfiguration für sichere Entwicklung (.env.example)
- Scripts-Verzeichnis für Build und Deployment
- Dokumentationsstruktur für Dev und User Docs
- Apache 2.0 Lizenz für Open-Source-Entwicklung

Furt (Durchgang) vereint Services unter einheitlicher API
für vollständige digitale Souveränität.

.env.example

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+# Gitea-Konfiguration für Issue-Management
+GITEA_URL=https://your-gitea-instance.com
+REPO_OWNER=your-username
+REPO_NAME=furt
+GITEA_TOKEN=your-gitea-token-here
+
+# Optional: Default-Assignee für Issues
+DEFAULT_ASSIGNEE=your-username
+
+# Gateway-Konfiguration (für Entwicklung)
+GATEWAY_PORT=8080
+GATEWAY_LOG_LEVEL=info
+
+# Service-Ports (für lokale Entwicklung)
+FORMULAR2MAIL_PORT=8081
+SAGJAN_PORT=8082
+
+# SMTP-Konfiguration (für formular2mail)
+SMTP_HOST=localhost
+SMTP_PORT=25
+SMTP_FROM=no-reply@dragons-at-work.de
+SMTP_TO=admin@dragons-at-work.de
+
+# API-Schlüssel (generiere sichere Schlüssel für Produktion!)
+HUGO_API_KEY=change-me-in-production
+ADMIN_API_KEY=change-me-in-production